Sosul Bechamel este un sos clasic din bucătăria franceză, folosit în diverse preparate, precum lasagna, gratinuri sau paste. Totuși, în timpul postului sau pentru cei care urmează o dietă vegană, varianta tradițională a acestui sos, care conține lapte și unt, nu este o opțiune. Însă există o variantă delicioasă și potrivită pentru dieta de post sau pentru cei care preferă să evite produsele lactate: sosul Bechamel de post.
Ingrediente necesare pentru sos Bechamel de post:
Pentru a pregăti sosul Bechamel de post, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 400 ml lapte vegetal (cum ar fi laptele de migdale, de cocos sau de orez)
- 4 linguri făină de grâu integral sau de hrișcă
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Pentru a pregăti sosul Bechamel de post, urmează acești pași simpli:
- Încălzește uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu.
- Adaugă făina treptat și amestecă continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Încorporează treptat laptele vegetal, amestecând în continuare pentru a obține o consistență netedă.
- Adaugă nucșoara măcinată, sarea și piperul după gust și continuă să amesteci până când sosul începe să se îngroașe.
- Lasă sosul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 5 minute, până când devine suficient de gros, amestecând din când în când pentru a evita lipirea sau arderea.
- Retrage cratița de pe foc și lasă sosul Bechamel de post să se răcească înainte de a-l folosi în preparatele tale preferate.
Cum poți folosi sosul Bechamel de post:
Această variantă vegană a sosului Bechamel poate fi utilizată în diverse feluri, fiind o alternativă delicioasă și sănătoasă. Poți să-l folosești în lasagna de legume, gratinuri cu cartofi sau broccoli, sau să-l adaugi peste paste integrale alături de legume și nuci. De asemenea, este perfect pentru a crea o textură cremoasă și bogată în diverse feluri de mâncare.
Sosul Bechamel de post este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru cei care urmează o dietă de post sau pentru cei care preferă să evite produsele lactate. Cu ingrediente simple și ușor de găsit, acest sos poate transforma preparatele tale într-o experiență culinară deosebită, fără să compromiți gustul sau textura. Încearcă această rețetă simplă și bucură-te de savoarea unui sos clasic reinterpretat într-o variantă vegana și de post!
Variante de sos Bechamel de post
În afară de rețeta clasică prezentată mai sus, există și alte variante interesante de sos Bechamel de post pe care le poți încerca, adaptate în funcție de preferințele tale și de ingredientele disponibile:
| Varianta | Ingrediente adiționale | Mod de preparare |
|---|---|---|
| Sos Bechamel cu ciuperci | Ciuperci tăiate mărunt, usturoi | Se adaugă ciupercile și usturoiul în sosul Bechamel pregătit conform rețetei clasice. Se amestecă și se lasă să fiarbă până când ciupercile sunt moi. |
| Sos Bechamel cu turmeric | Turmeric, pătrunjel tocat fin | Se adaugă turmericul și pătrunjelul în timpul pregătirii sosului Bechamel, pentru un gust și o culoare interesante. |
| Sos Bechamel cu usturoi și busuioc | Usturoi pisat, busuioc tocat | Se adaugă usturoiul și busuiocul în timpul pregătirii sosului Bechamel, pentru un plus de aromă și prospețime. |
Experimentează cu aceste variante sau creează-ți propriile combinații pentru a obține un sos Bechamel de post cu adevărat unic și savuros!
Vezi și:
