Când vine vorba de prepararea pastelor, un sos roșu delicios poate face diferența între o masă simplă și una memorabilă. Sosul roșu pentru paste, cunoscut și sub numele de sos marinara sau sos de roșii, este un element fundamental al bucătăriei italiene. Acest sos bogat și aromat este perfect pentru a acoperi pastele și pentru a le oferi un gust delicios și reconfortant.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti un sos roșu pentru paste gustoas, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Rosii proaspete sau conservate în suc de roșii
- Ceapă
- Usturoi
- Ulei de măsline
- Busuioc proaspăt sau uscat
- Oregano
- Sare și piper
- Zahăr (opțional)
Mod de preparare
Pentru a pregăti sosul roșu pentru paste, urmați acești pași simpli:
- Într-o cratiță, încingeți uleiul de măsline și adăugați ceapa tocată mărunt. Căliți ceapa până devine transparentă.
- Adăugați usturoiul mărunțit și căliți-l împreună cu ceapa până când devine aromat.
- Adăugați roșiile tăiate cubulețe sau conservatele și lăsați-le să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute, amestecând din când în când.
- Condimentați cu busuioc, oregano, sare și piper după gust. Dacă sosul este prea acru, puteți adăuga puțin zahăr pentru a echilibra gustul.
- Lăsați sosul să fiarbă încă câteva minute până când devine gros și aromat.
Variantă de servire
Sosul roșu pentru paste poate fi servit alături de o varietate de tipuri de paste, cum ar fi spaghete, tagliatelle sau penne. Puteți adăuga și diverse topping-uri, precum parmezan ras, busuioc proaspăt sau chiar cârnați sau fructe de mare pentru a adăuga un plus de savoare.
Sosul roșu pentru paste este un preparat simplu și delicios care poate transforma orice masă obișnuită într-o experiență culinară deosebită. Cu ingrediente simple și un mod de preparare ușor, acest sos este perfect pentru a încânta papilele gustative ale întregii familii.
Variantă vegetariană
Pentru a adapta sosul roșu pentru paste la preferințele alimentare vegetariane, puteți înlocui cârnații sau fructele de mare cu ciuperci sau tofu. Aceste alternative adaugă textură și savoare fără a compromite gustul delicios al sosului. Iată o variantă simplă de sos roșu vegetarian:
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| Rosii proaspete sau conservate în suc de roșii | 1 kg |
| Ceapă | 1 bucată |
| Usturoi | 3 căței |
| Ulei de măsline | 2 linguri |
| Busuioc proaspăt sau uscat | 2 linguri |
| Oregano | 1 linguriță |
| Sare și piper | după gust |
| Zahăr (opțional) | 1 linguriță |
| Ciuperci sau tofu (opțional) | 200 g |
Urmați pașii de preparare ai rețetei de mai sus, adăugând ciupercile sau tofu-ul în momentul în care adăugați roșiile. Lăsați-le să fiarbă împreună pentru a absorbi aromele delicioase ale sosului.
Întrebări Frecvente
- Cât timp se păstrează sosul roșu pentru paste în frigider?
- Se poate congela sosul roșu pentru paste?
- Ce alte ingrediente pot fi adăugate în sosul roșu pentru paste?
Vezi și:
